Steirisches Chili Con Carne
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 6 Portionen
| 2 | TL | Chilipulver |
|---|---|---|
| 2 | Dose | geschälte Tomaten á 150 g |
| 500 | g | Hackfleisch vom Rind |
| 250 | g | Kidneybohnen |
| 4 | EL | Kürbiskerne |
| 250 | g | Mais |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 4 | Stk | Rüebli |
| 2 | EL | Steirerkren |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 350 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zwiebel und Rüebli schälen und fein hacken. Mais und Bohnen über ein Sieb abtropfen lassen.
- In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten, danach das Rinderhack krümelig darin anbraten.
- Sobald das Fleisch gut durchgebraten ist, die Rüebli und das Paprikapulver zugeben und kurz mit rösten lassen. Danach gleich das Tomatenmark und das Waser zugeben - für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nun die geschälten Tomaten mit dem Chilipulver, Salz und Pfeffer einrühren - dabei die Tomaten zerteilen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt die Kürbiskerne, den Steirerkren, Mais und Kidneybohnen einrühren und weitere 5 bis 10 Minuten auf schwacher Hitze erwärmen.
Tipps zum Rezept
Wer es schärfer mag, kann noch eine gehackte Chilischote im Chili mit kochen.
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