Steirisches Chili Con Carne

Name: Steirisches Chili Con Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Stk Butternusskürbis; 2 TL Chilipulver; 2 Dose geschälte Tomaten á 150 g; 500 g Hackfleisch vom Rind; 250 g Kidneybohnen (oder Käferbohnen); 4 EL Kürbiskerne; 250 g Mais; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 4 Stk Rüebli; 2 EL Steirerkren; 2 EL Tomatenmark; 350 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Chili Con Carne mit Steirerkren und Kürbiskernen ist eine tolle Alternative aus Österreich zum Originalrezept.

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Hackfleisch vom Rind
2	Dose	geschälte Tomaten á 150 g
2	EL	Steirerkren
2	TL	Chilipulver
1	TL	Paprikapulver, edelsüss
1	Stk	Zwiebel
250	g	Mais
4	EL	Kürbiskerne
4	Stk	Rüebli
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
350	ml	Wasser
250	g	Kidneybohnen (oder Käferbohnen)
1	Stk	Butternusskürbis

Kategorien

Chili con carne Rezepte Bohnen Rezepte Geheimrezepte Hackfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Scharfe Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Rüebli Rezepte Mais Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Rüebli schälen und fein hacken. Mais und Bohnen über ein Sieb abtropfen lassen.
Den Butternusskürbis schälen, halbieren und dabei die Kerne entfernen. Nun in kleine Stücke schneiden.
In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten, danach das Rinderhack krümelig darin anbraten.
Sobald das Fleisch gut durchgebraten ist, die Rüebli und Kürbisstücke sowie das Paprikapulver zugeben und kurz mit rösten lassen. Danach gleich das Tomatenmark und das Wasser zugeben - für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun die geschälten Tomaten mit dem Chilipulver, Salz und Pfeffer einrühren - dabei die Tomaten zerteilen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Jetzt die Kürbiskerne, den Steirerkren, Mais und Bohnen einrühren und weitere 5 bis 10 Minuten auf schwacher Hitze erwärmen.