Süsser Auflauf mit Quark

Name: Süsser Auflauf mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Butter; 4 Stk Eier; 330 g Erdbeeren; 30 g Griess; 500 g Magerquark; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanille-Puddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronenschale; 100 g Zucker; 60 g Butter; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronenschale; 50 g Zucker

Ein sommerliches, süsses Auflaufrezept mit cremigem Quark, das mit Erdbeeren gespickt ist und auch besonders den Kleinen schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 1 Portion

50	g	Butter
500	g	Magerquark
100	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Zitronenschale
30	g	Griess
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
330	g	Erdbeeren
1	Prise	Salz

Zutaten Für die Streusel

1	Prise	Salz
60	g	Butter
50	g	Zucker
100	g	Mehl
1	TL	Zitronenschale

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Streusel zuerst die frische Butter schmelzen lassen, dann mit dem Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel miteinander zu Streuseln verrühren. Die Masse dann für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nun die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem cremigen Quark, Zucker, Butter, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer separaten Schüssel gründlich verrühren. Dann den Griess und Puddingpulver vermischen, und mit dem Sieb in die Schüssel sieben. Dann die Eiweisse mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und locker unter die Mischung heben.
Anschliessend wird die Hälfte der kühlen Streusel in eine mit Butter eingefettete Springform ausstreuen. Dann die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln. Die Erdbeeren unter die Quarkmasse heben und gleichmässig über die Streusel in der Form geben. Mit den restlichen Streuseln bestreuen und den Kuchen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 45 Minuten goldbraun backen.