Tabouleh Salat

Name: Tabouleh Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Zwiebel; 150 g Bulgur; 2 Bund glatte Petersilie; 3 Stk grosse Tomaten; 1 Bund Minze; 5 EL Olivenöl; 1 Stk Saft einer Zitrone; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz und Pfeffer

Tabouleh ist eine traditionelle arabische Kaltspeise aus dem syrischen/türkischen Raum. In der Schweiz wird er auch als Bulgursalat bezeichnet.

Foto sahuad/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (151 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Bulgur
3	Stk	grosse Tomaten
1	Stk	Salatgurke
2	Bund	glatte Petersilie
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Minze
1	Stk	Saft einer Zitrone
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Kalte Speisen Rezepte Sommersalate Rezepte Tomaten Rezepte Türkische Rezepte Orientalische Rezepte Bulgur Rezepte Levante Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Bulgur in eine Schüssel geben und mit ausreichend kochendem Wasser übergiessen und circa 30 min quellen lassen, bis der Weizengriess weich ist.
Während der Bulgur zieht die Tomaten, Zwiebel und Gurke in Würfel schneiden. Die Petersilie und die Minze fein hacken.
Den Bulgur nach einer halben Stunde abgiessen und abkühlen lassen. Danach das gewürfelte Gemüse und die Kräuter dazu geben.
Vor dem Anrichten mit Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer nach belieben würzen.

Tipps zum Rezept

Tabouleh wird oft als Vorspeise oder auch als Zwischenmahlzeit angeboten. Durch den ergänzenden Geschmack zu Fischgerichten kommt der Salat jedoch auch als Beilage zu Hauptspeisen auf den Tisch. Die Speise wird traditionell auf Salatblättern angerichtet, zu Brot oder auch allein. Tabouleh eignet sich auch wunderbar als kaltes, erfrischendes Sommergericht, beispielsweise als Grillbeilage. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten.