Tiramisu mit Beeren

Name: Tiramisu mit Beeren
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Brombeeren; 3 Stk Eier; 100 g Heidelbeeren; 100 g Himbeeren; 120 ml Himbeersirup; 120 g Löffelbiskuit; 270 g Mascarpone; 3 EL Orangensaft; 170 g Quark; 1 Stk Vanilleschote; 2 EL Zitronensaft; 6 EL Zucker

Sommerliches Tiramisu mit frischen Beeren ist eine fruchtige Alternative und ein vielleicht noch besseres Rezept als ein gewöhnliches Tiramisu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	Stk	Eier
6	EL	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
270	g	Mascarpone
170	g	Quark
120	ml	Himbeersirup
2	EL	Zitronensaft
3	EL	Orangensaft
120	g	Löffelbiskuit
100	g	Brombeeren
100	g	Himbeeren
100	g	Heidelbeeren

Kategorien

Tiramisu Rezepte Heidelbeer Rezepte Himbeer Rezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte Brombeeren Rezepte No bake Desserts Mascarpone Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Tiramisu mit Beeren zuerst die Eier trennen und die Eigelbe mit Vanillemark und 4 EL Zucker in einer grossen Schüssel schaumig rühren. Dann die Mascarpone und den Quark gründlich unterrühren.
Die Eiweisse mit dem Mixer steif schlagen und unter Rühren 2 EL Zucker einrühren. Dann den Eischnee portionsweise vorsichtig unter die Mascarpone heben.
Nun für die Tränkflüssigkeit den Orangensaft mit dem Zitronsaft und Himbeersirup gründlich miteinander verrühren.
Anschliessend die Löffelbiskuits in eine grosse Gratinform dicht nebeneinander legen und mit der Tränkflüssigkeit grosszügig beträufeln. Danach kann die Mascarponemischung darüber gestrichen werden. Das Ganze mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren die verschiedenen Beeren waschen, gut abtropfen lassen und das gekühlte Tiramisu damit dekorativ belegen.