Tofu-Dip

Name: Tofu-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 120 ml Bouillon (Gemüse); 1 EL Öl; 2 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasauce; 100 g Tofu, nature; 3 Stk Tomaten, getrocknet; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Das einfache Diprezept, dass nicht nur vegetarisch ist, sondern auch gut gewürzt jedes Apèro noch besser machen kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (116 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Tomaten, getrocknet
120	ml	Bouillon (Gemüse)
1	Stk	Zwiebel
100	g	Tofu, nature
1	EL	Öl
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Sojasauce
2	EL	Petersilie, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Tofu Rezepte Picknick Rezepte Rezepte für Singles Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Partyrezepte Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Rohkost Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon zuerst nach Packungsbeilage aufkochen, vom Herd nehmen und die getrockneten Tomaten darin für ca. 15 Minuten einweichen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Tofu klein würfeln. Etwas Öl und Tomatenmark in eine Pfanne geben, und die Zwiebeln mit den Tofuwürfeln darin für ca. 5 Minuten anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen.
Die getrockneten Tomaten aus der Bouillon nehmen und abtropfen lassen. 3 Esslöffel der Bouillon dabei auffangen. Die frische Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die Tofumischung fein pürieren. Anschliessend mit der gehackten Petersilie, Salz und Pfefffer abschmecken. Die Tofucreme kann nach Belieben vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.