Tofu-Dressing

Name: Tofu-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Basilikum; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Seidentofu; 4 EL Weissweinessig

Das vegane Dressingrezept mit Seidentofu, dass köstlich ist und nicht nur Veganern oder Vegetariern ausgezeichnet schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Seidentofu
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Weissweinessig
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Frühlingszwiebeln
2	EL	Basilikum

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Tofu zerkleinern. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in einen Rührbecher geben und mit Essig und Öl mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und in feine Ringe schneiden. Die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Beides gründlich unter die Tofumischung heben. Den Meerrettich für den letzten Kick noch gut unterrühren und das Tofu-Dressing bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.