Tofu Napolitaine

Name: Tofu Napolitaine
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Knoblauchzehe, fein geschnitten; 1 zw Majoran; 3 EL Olivenöl; 3 EL Olivenöl; 1 zw Oregano; 0.5 TL Rohzucker; 1 zw Rosmarin; 1 zw Thymian; 400 g Tofu; 400 g Tomaten; 40 g Tomatenpüree; 500 ml Wasser; 200 ml Weisswein; 400 g Zucchetti; 0.5 Stk Zwiebel

Vegetarische Beilage zu Pasta oder Reis. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Tofu
3	EL	Olivenöl
1	zw	Rosmarin
1	zw	Majoran
1	zw	Oregano
1	zw	Thymian
1	Stk	Knoblauchzehe
400	g	Zucchetti
400	g	Tomaten
3	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe, fein geschnitten
40	g	Tomatenpüree
200	ml	Weisswein
500	ml	Wasser
0.5	TL	Rohzucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Würfeln Sie die Zucchetti. Tauchen Sie die Tomaten kurz in siedendes Wasser, schrecken sie dann kalt ab und enthäuten sie. Schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Dämpfen Sie dann gehackte Zwiebeln und gepresster Knoblauch in Öl an.
Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und die Tomaten ebenfalls. Löschen Sie mit Wein ab. Lassen Sie die Sauce etwas einköcheln und geben dann Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Lassen Sie alles bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln. Inzwischen braten Sie die Tofuwürfel und Zucchettiwürfel mit den Gewürzen in Olivenöl an. Geben Sie sie dann in die Sauce und kochen sie noch 5 Minuten.