Tom Yum Gung - Garnelen Suppe

Name: Tom Yum Gung - Garnelen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 650 ml Bouillon, Poulet; 2 EL Fischsauce; 10 Stk Garnelen; 4 Stk grüne Chilis, klein; 5 Stk Kaffirlimettenblätter; 2 zw Koriander; 0.5 EL Nam Prik Phao; 2 Stg Zitronengras; 2 EL Zitronensaft; 10 Stk Zuchtchampignons, klein

Diese Suppe ist die thailändische Nationalsuppe mit feinen Garnelen und scharf abgeschmeckt, das als leichtes Hauptgericht zu jeder Saison passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	grüne Chilis, klein
2	zw	Koriander
650	ml	Bouillon, Poulet
2	Stg	Zitronengras
5	Stk	Kaffirlimettenblätter
10	Stk	Zuchtchampignons, klein
10	Stk	Garnelen
2	EL	Fischsauce
0.5	EL	Nam Prik Phao
2	EL	Zitronensaft

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die kleinen, grünen Chilischoten mit dem Korianderzweig zusammen mit der Wurzel im Mörser zerstossen.
Dann die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen, bevor die Champignons, Kaffirlimettenblätter und gehacktes Zitronengras dazugegeben werden. Aufkochen lassen.
Anschliessend mit der Chili-Koriander-Mischung, Zitronensaft, Fischsauce, Garnelen und Nam Prik Phao verfeinern. Für ca. 2 Minuten ziehen lassen.
Schliesslich die Tom Yam Gung – Garnelen Suppe umgehend noch heiss in Suppenschalen anrichten und servieren.