Tomatensuppe mit Zwetschgen

Das leckere Rezept bringt nicht nur eine leichte Süsse in die Tomatensuppe mit Zwetschgen, sondern sorgt auch für das gewisse Etwas in diesem Gericht.

Tomatensuppe mit Zwetschgen
35 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 zw Basilikum
400 ml Gemüsebouilon
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
600 g Tomaten
2 EL Tomatenpüree
700 g Zwetschgen
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. 2 Zwetschgen beiseite legen und die restlichen Früchte waschen, entkernen und vierteln. Die Tomaten ebenfalls waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch sowie Zwiebel schälen und beide Zutaten fein hacken.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und darin Knoblauch und Zwiebel kurz andünsten. Nun werden Zwetschgen, Tomaten sowie Tomatenpüree beigefügt, alles gut vermengt und mit der Bouillon abgelöscht. Die Suppe für 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Basilikum beifügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut pürieren. Nach Belieben die Suppe durch ein Sieb streichen. Die restlichen Zwetschgen sehr fein schneiden und die fertige Tomatensuppe damit anrichten.

Tipps zum Rezept

Die schmackhafte Suppe kann warm oder kalt serviert und mit frischen Kräutern verfeinert werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln

Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln

Mit diesem tollen, vegetarischen Rezept für eine Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln wird eine schmackhafte und delikate Vorspeise gezaubert.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

Die tolle Bündner Gerstensuppe ist immer wieder ein Hochgenuss. Dieses Rezept ist ideal in der kalten Jahreszeit.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL