Türkische Gulaschsuppe mit Auberginen

Name: Türkische Gulaschsuppe mit Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Auberginen; 1.5 l Bouillon, Gemüse; 4 EL Butter; 1 TL Chiliflocken; 5 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 300 g Rindersteak, dünn; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate, gross; 170 g Tomatenmark

Türkische Gulaschsuppe ist sättigend und würzig abgeschmeckt und kann mit diesem Rezept im Handumdrehen einfach nachgekocht werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (303 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Rindersteak, dünn
2	Stk	Auberginen
5	Stk	Kartoffeln
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Butter
170	g	Tomatenmark
1	Stk	Tomate, gross
1.5	l	Bouillon, Gemüse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Chiliflocken

Kategorien

Gulasch Rezepte Rindfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Türkische Rezepte Auberginen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die türkische Gulaschsuppe mit Auberginen wird zuerst die Bouillon in einem grossen Topf langsam aufgekocht.
Unterdessen die Tomate und Auberginen waschen und klein würfeln. Die festen Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Dann das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zuletzt die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun das Fleisch in einem Topf mit etwas Butter für ca. 2 Minuten scharf anbraten. Danach die Auberginen- und Kartoffelwürfel dazugeben und für weitere ca. 3 Minuten mitbraten, bevor alles mit der Bouillon abgelöscht wird. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
Anschliessend die Tomatenwürfel und Tomatenmark mit 1 EL Butter, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver einrühren. Den Topf abdecken und für die nächsten ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Fertig ist die Gulaschsuppe, die umgehend angerichtet und genossen werden kann.