Überbackene Topfenpalatschinken

Name: Überbackene Topfenpalatschinken
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter, zerlassen; 8 Stk Crepe´s; 2 Stk Eier; 2 Stk Eier, Überguss; 100 ml Milch, Überguss; 500 g Quark; 50 g Rosinen; 50 ml Sahne, Überguss; 1 Pk Vanillezucker; 2 Pk Vanillezucker, Überguss; 50 g Zucker

Überbackene Topfenpalatschinken sind eine österreichische Spezialität und werden mit Quark im Ofen gebacken

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (234 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Crepe´s
2	Stk	Eier
50	g	Zucker
500	g	Quark
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Butter, zerlassen
50	g	Rosinen
100	ml	Milch, Überguss
50	ml	Sahne, Überguss
2	Stk	Eier, Überguss
2	Pk	Vanillezucker, Überguss

Kategorien

Crepes Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Vegetarische Rezepte Süssspeisen Rezepte Eiweiss Rezepte Ei Rezepte Quark Rezepte Milch Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Backofen auf 160C° vorheizen. Eier trennen, Eiweiss mit dem Zucker cremig steif schlagen.
Für die Palaschinken nach dem Grundrezept Crepe vorgehen. Für die Füllung das Eigelb mit dem Vanillezucker, der Butter und dem Quark/ Topfen glatt rühren, danach den Eischnee und die Rosinen unterziehen.
Füllung auf die Crepe´s aufteilen, verstreichen und einrollen, in eine befettete Auflaufform schlichten. Für den Überguss die Zutaten gut verrühren und über die Crepe´s giessen.
Die Form nun für 30 Minuten in den Ofen schieben und wenn sie fertig gebacken sind mit Puderzucker bestreuen.