Überbackene Waffeln

Name: Überbackene Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 170 g Butter; 4 Stk Eier; 70 g Gouda, gerieben; 150 g Mehl; 120 ml Milch; 30 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; 100 g Champignons; 1 Prise Chilipulver; 100 g Feta; 120 g Gouda, gerieben; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für überbackene Waffeln eignet sich als einfaches Zmittag oder feines Abendessen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Teig:

4	Stk	Eier
170	g	Butter
150	g	Mehl
1	TL	Backpulver
70	g	Gouda, gerieben
30	g	Parmesan, gerieben
120	ml	Milch
1	Prise	Salz

Zutaten für den Belag:

120	g	Gouda, gerieben
100	g	Feta
100	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Oregano

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit der Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren. Beide Käsesorten zusammen mit der Milch, Mehl und Backpulver gründlich unter die Eigelbmischung heben.
Nun das Eiweiss mit dem Salz zu Eischnee schlagen und locker unterheben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Anschliessend das Waffeleisen einschalten, einfetten und den Teig portionsweise für ca. 3–4 Minuten zu Waffeln ausbacken.
Unterdessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Dann die fertigen Waffeln mit den Pilzen, Fetawürfeln und geriebenem Käse belegen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chili und Oregano würzen.
Die Waffeln nun im Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für ca. 10 Minuten goldbraun überbacken und die überbackenen Waffeln danach umgehend servieren.