Vanilleäpfel mit Orangensud

Name: Vanilleäpfel mit Orangensud
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Äpfel; 1 EL Butter; 2 Stk Orangen (Saft); 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft); 4 EL Zucker

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Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Zimt
1	Stk	Zitrone (Saft)
500	g	Äpfel
1	Stk	Vanilleschote
4	EL	Zucker
1	EL	Butter
2	Stk	Orangen (Saft)

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Orangen und Zitronen auspressen.
Die Vanilleschote längs halbieren, mit einem Messer die Samen herauskratzen und beide Zutaten in einer Bratpfanne mit Butter, Zimt und Zucker erhitzen. Nun die Apfelstücke beifügen und diese während 3 Minuten andünsten.
Orangen- sowie Zitronensaft zu den Äpfeln giessen und diese während ca. 10 Minuten weich kochen. Die Früchte aus der Pfanne nehmen und den Sud während 5 Minuten auf grosser Stufe reduzieren, bis er eine sirupartige Konsistenz annimmt.
Apfelschnitze mit dem Sud anrichten und nach Belieben Vanilleeis oder Rahm dazureichen.