Vlaamse Stoverij

Name: Vlaamse Stoverij
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische Rezepte
Ingredients: 330 ml belgisches Bier; 3 EL Butter; 2 EL Dijon-Senf; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 kg Pommes frites; 500 ml Rinderboullion; 1 kg Rindergulaschfleisch; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Schb Schwarzbrot; 2 EL Zucker; 1 kg Zwiebeln

Vlaamse Stoverij, das belgische Biergulasch-Rezept, schmeckt der ganzen Familie. Es wird traditionell mit Pommes frites serviert.

Foto Kenshin2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (127 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	kg	Rindergulaschfleisch
3	EL	Butter
1	Prise	Salz und Pfeffer
500	ml	Rinderboullion
330	ml	belgisches Bier
2	EL	Zucker
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Dijon-Senf
1	Schb	Schwarzbrot
1	kg	Pommes frites

Kategorien

Gulasch Rezepte Rindfleisch Rezepte Scharfe Rezepte Zwiebel Rezepte Belgische Rezepte Lorbeer Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
Nun in einem tiefen Topf Butter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Danach Zwiebel- und Knoblauchstücke zugeben und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Danach das ganze mit der Rinderboullion und dem Bier ablöschen.
Zucker einrühren, Lorbeerblatt zugeben und das Schwarzbrot mit dem Senf bestreichen und mit der Senfseite nach unten auf das Gulasch legen. Zugedeckt bei niedrigster Hitze für 2 Stunden schmoren lassen. Unterdessen bei Bedarf mit etwas Wasser angiessen, damit nichts anbrennt.
30 Minuten vor Ende der Schmorzeit die Pommes Frites im Backofen nach Anleitung zubereiten.
Sofort heiss servieren.