Würzige Currysuppe

Name: Würzige Currysuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 500 ml Bouillon (Gemüse); 2 EL Currypulver; 3 EL Mandelblättchen; 2 EL Mehl; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 230 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein köstliches Suppenrezept mit würzigem Curry, dass eine tolle Vorspeise ergibt und besonders Gästen an einem gemütlichen Abend serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
2	EL	Mehl
2	EL	Currypulver
500	ml	Bouillon (Gemüse)
230	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Mandelblättchen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten. Mit dem Mehl und Currypulver bestäuben. Anschliessend mit dem Rahm und Bouillon ablöschen und aufkochen lassen. Das Ganze für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl kurz anrösten. Die fertige Suppe gut mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken, in Schälchen anrichten und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.