Zitronen-Pouletbrustfilets mit Estragon

Feine und leichte Pouletbrustfilets an einer leichten Zitronensauce an feinen Kräutern. Das Poulet-Rezept, dass gut zu Reis passt.

Zitronen-Pouletbrustfilets mit Estragon
30 Minuten

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10 EL Butter
1 TL Estragon
70 g Mehl
2 EL Paprikapulver
1 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
6 Stk Pouletbrustfilet
1 Prise Salz
6 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Pouletbrustfilets kurz abspülen und etwas flach klopfen. Die Filets mit dem Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Pouletbrustfilets darin wenden.
  2. Das Fleisch dann in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln Butter von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten bis das Poulet gut durch ist.
  3. Die restliche Butter in einem Topf schmelzen, den Zitronensaft und die Kräuter miteinrühren. Das Ganze aufkochen lassen für ca. 5 Minuten. Dann die Pouletfilets in den Topf legen für einige Minuten und anschliessend auf Tellern anrichten, und heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Reis oder frischem Kartoffelstock.

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