Zitronen-Pouletbrustfilets mit Estragon

Name: Zitronen-Pouletbrustfilets mit Estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 EL Butter; 1 TL Estragon; 70 g Mehl; 2 EL Paprikapulver; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Pouletbrustfilet; 1 Prise Salz; 6 EL Zitronensaft

Feine und leichte Pouletbrustfilets an einer leichten Zitronensauce an feinen Kräutern. Das Poulet-Rezept, dass gut zu Reis passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Pouletbrustfilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Paprikapulver
70	g	Mehl
10	EL	Butter
1	EL	Petersilie
1	TL	Estragon
6	EL	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pouletbrustfilets kurz abspülen und etwas flach klopfen. Die Filets mit dem Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Pouletbrustfilets darin wenden.
Das Fleisch dann in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln Butter von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten bis das Poulet gut durch ist.
Die restliche Butter in einem Topf schmelzen, den Zitronensaft und die Kräuter miteinrühren. Das Ganze aufkochen lassen für ca. 5 Minuten. Dann die Pouletfilets in den Topf legen für einige Minuten und anschliessend auf Tellern anrichten, und heiss servieren.