Zoodles mit Lachs in Frischkäsesauce

Name: Zoodles mit Lachs in Frischkäsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Frischkäse; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 zw Kräuter; 600 g Lachsfilet; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 Stk Zitronen; 4 Stk Zucchetti

Zoodles stammen aus der Low Carb Küche und sind eine tolle Gemüsealternative zu gewöhnlicher Pasta. Wir zeigen hier eine Variante mit Lachs.

Foto ryzhkov86 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (303 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zucchetti
4	Stk	Knoblauchzehen
8	EL	Olivenöl
4	EL	Frischkäse
2	Stk	Zitronen
600	g	Lachsfilet
1	Prise	Salz und Pfeffer
4	zw	Kräuter

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchettis waschen und mit Hilfe eines Spiralschneiders in dünne Nudeln schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Zitronen auspressen.
Danach in einer Pfanne das Öl erhitzen und die gepressten Knoblauchzehen darin anschwitzen.
Darin die Zoodles mit dem Knoblauch kurz anbraten.
Unterdessen das Lachsfilet salzen, pfeffern und in einer zweiten Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig anbraten.
Nachdem die Zoodles fertig gebraten wurden, diese noch salzen und mit dem Zitronensaft würzen. Den Frischkäse einrühren.
Die Zoodles auf 4 Teller anrichten und den Lachs darauf verteilen. Mit Kräutern garnieren.