Zucchini-Mais-Kuchen

Name: Zucchini-Mais-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 50 g geriebene Mandeln; 50 g geriebener Käse; 60 g grober Maisgriess; 50 g Maiskörner aus der Dose; 2 EL Milch; 1 TL milder Curry; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 TL Pinienkerne; 1 TL Provencekräuter; 60 g Rahmquark; 4 Stk Salbeiblätter; 300 g Zucchetti

Leckerer pikanter Kuchen, der gut zu Salat passt. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	geriebene Mandeln
50	g	geriebener Käse
60	g	Rahmquark
2	EL	Milch
2	EL	Öl
1	Stk	Ei
60	g	grober Maisgriess
300	g	Zucchetti
50	g	Maiskörner aus der Dose
1	TL	Provencekräuter
1	TL	milder Curry
1	Prise	Muskatnuss
1	TL	Pinienkerne
4	Stk	Salbeiblätter

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Verrühren Sie Mandeln, Käse, Quark, Milch, Öl, Ei und Maisgriess und lassen alles 30 Minuten quellen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Hobeln Sie die Zucchetti an der Raffel fein. Rühren Sie Zucchetti, Maiskörner, Kräutermischung und Gewürze unter die Maismischung und salzen das Ganze.
Füllen Sie die Masse in eine kleine, eingefettete Kuchenform und streuen Salbei und Pinienkerne darüber. Backen Sie den Kuchen ca. 30 Minuten in der Mitte des Ofens.