Zucchinisuppe mit Curry

Würzig abgeschmeckt mit Curry ist dieses Suppenrezept, das mit Gemüse eine tolle Basis für ein sättigendes Gericht ergibt.

Zucchinisuppe mit Curry
40 Minuten

Bewertung: Ø 3,8 (88 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550 ml Bouillon, Gemüse
1 TL Currypulver
1 Stk Kartoffel
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
120 ml Rahm
1 Prise Salz
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Zucchinisuppe mit Curry, die Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Zucchini waschen und genauso klein würfeln.
  2. Unterdessen die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
  3. Nun die Zutaten in einem separaten Topf mit etwas Öl und Currypulver für ca. 5–7 Minuten anbraten. Danach mit der Bouillon ablöschen, aufkochen lassen und für ca. 10–15 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Dann den frischen Rahm einrühren, nochmals für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  5. Anschliessend den Topf vom Herd ziehen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE