Apfel im Schlafrock

Diese köstlichen Äpfel im Schlafrock schmecken einfach himmlisch. Probieren Sie doch mal das tolle Rezept.

Apfel im Schlafrock

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Äpfel
1 TL Backpulver
2 Stk Eier
14 EL Mehl
350 ml Milch
1 Schuss Öl, zum Ausbacken
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Zimt, zum Bestreuen
2 EL Zucker
1 Prise Zucker, zum Bestreuen
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Apfel im Schlafrock Rezept die geschälten Äpfel in der Mitte mit dem Entkerner ausstechen und in gleichmässige Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit der Milch untermischen. Zuletzt steif geschlagenen Eischnee unterheben.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben in den Backteig tauchen, ins heisse Öl geben und beideitig hellbraun ausbacken.
  4. Apfelscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Für einen Apfel im Schlafrock eignen sich am besten säuerliche Apfelsorten wie zum Beispiel Boskoop, Elstar, Summerred oder Jonagold.

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