Apfelgazpacho mit Sellerie

Name: Apfelgazpacho mit Sellerie
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfel, grün; 4 EL Apfelessig; 250 ml Apfelsaft; 1 Stk BIO-Zitrone, davon der Abrieb; 1 Pa Eiswürfel; 250 ml Gemüseboullion; 130 ml Orangensaft; 1 Prise Salz und Pfeffer; 500 g Stangensellerie; 80 g Weissbrot

Schnell und einfach ist dieses fruchtige Gazpachorezept zubereitet. Ihre Liebsten werden begeistert sein über die Geschmackskombination.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

80	g	Weissbrot
250	ml	Apfelsaft
4	EL	Apfelessig
500	g	Stangensellerie
3	Stk	Äpfel, grün
1	Stk	BIO-Zitrone, davon der Abrieb
250	ml	Gemüseboullion
130	ml	Orangensaft
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Pa	Eiswürfel

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Brot zuerst in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Apfelsaft und Essig übergiessen. Das Ganze einige Minuten ziehen lassen.
Den Sellerie putzen, das Kerngehäuse der Äpfel entfernen. Beides grob würfeln.
Jetzt alle Zutaten in einem Standmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Apfelgazpacho in Tellern anrichten, mit Eiswürfel garnieren und servieren.