Tomaten-Gazpacho

Name: Tomaten-Gazpacho
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spr Balsamico-Sauce; 2 EL Balsamicoessig; 1 TL Chili-Gewürzmischung; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz; 1 Stk Peperoni, gelb; 2 Stk Peperoni, rot; 2 Stk Salatgurke; 1 Spr Sauren Rahm; 250 ml Tomatensauce aus der Dose; 500 ml Wasser

Mit einer feinen Schärfe überrascht diese köstliche Tomaten-Gazpacho. Ein tolles Rezept für heisse Tage.

Foto belchonock/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Tomatensauce aus der Dose
500	ml	Wasser
2	Stk	Salatgurke
2	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, gelb
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Meersalz
1	Spr	Balsamico-Sauce
1	Spr	Sauren Rahm
1	TL	Chili-Gewürzmischung

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf die Tomatensauce mit 500 ml warmen Wasser einrühren, aufkochen und abkühlen lassen.
Nun 2 Salatgurken schälen, entkernen und fein würfeln. Die Peperoni ebenfalls entkernen und fein würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die vorbereiteten Zutaten zur Tomatensauce geben und mit dem Olivenöl, der Chili-Gewürzmischung, 2 EL Balsamico-Essig und Salz abschmecken.
Nun die Masse mit einem Pürierstab fein mixen und danach für 20 Minuten kalt stellen.
Die gekühlte Suppe nochmals mit dem Pürierstab aufrühren und auf 4 Schalen aufteilen. Mit Balsamico-Sauce und etwas sauren Rahm nach Lust und Laune dekorieren.