Apfelpudding-Biskuit-Schnitte

Einmal versucht werden Sie das Rezept der Apfelpudding-Biskuit-Schnitte lieben und diese süsse Verführung immer wieder zubereiten.

Apfelpudding-Biskuit-Schnitte

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Apfel
400 ml Apfelsaft
0.2 Pk Backpulver
3 Stk Eigelb
1 Stk Eiweiss
120 g Mehl
50 ml Öl
1 Pk Puddingpulver
400 ml Schlagrahm
50 ml Wasser
1 Prise Zimt
100 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vermengen Sie zunächst den Zucker mit dem Eigelb in einer Schüssel und rühren Sie beides, bis es schaumig wird.
  2. Geben Sie nun nacheinander Wasser, Öl, Mehl und Backpulver dazu und verrühren Sie alles gut, sodass eine gleichmässige Teigmasse ensteht.
  3. Streichen Sie alles auf ein mit Fett und Mehl vorbereitetes Backblech und geben Sie den Teig für ungefähr 15 Minuten bei 180° in den Backofen.
  4. Währenddessen bereiten Sie den Pudding vor, indem Sie Apfelsaft, Zucker und Puddingpulver vermengen und die geschälten Äpfel dazureiben.
  5. Streichen Sie die Creme auf den Biskuit und lassen Sie ihn auskühlen.
  6. Verzieren Sie zum Schluss mit etwas Schlagrahm und bestreuen Sie mit Schokoflocken.

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