Apfelpudding-Biskuit-Schnitte

Name: Apfelpudding-Biskuit-Schnitte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Apfel; 400 ml Apfelsaft; 0.2 Pk Backpulver; 3 Stk Eigelb; 1 Stk Eiweiss; 120 g Mehl; 50 ml Öl; 1 Pk Puddingpulver; 400 ml Schlagrahm; 50 ml Wasser; 1 Prise Zimt; 100 g Zucker

Einmal versucht werden Sie das Rezept der Apfelpudding-Biskuit-Schnitte lieben und diese süsse Verführung immer wieder zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (57 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Zucker
3	Stk	Eigelb
1	Stk	Eiweiss
50	ml	Öl
50	ml	Wasser
120	g	Mehl
0.2	Pk	Backpulver
1	Pk	Puddingpulver
400	ml	Apfelsaft
2	Stk	Apfel
400	ml	Schlagrahm
1	Prise	Zimt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vermengen Sie zunächst den Zucker mit dem Eigelb in einer Schüssel und rühren Sie beides, bis es schaumig wird.
Geben Sie nun nacheinander Wasser, Öl, Mehl und Backpulver dazu und verrühren Sie alles gut, sodass eine gleichmässige Teigmasse ensteht.
Streichen Sie alles auf ein mit Fett und Mehl vorbereitetes Backblech und geben Sie den Teig für ungefähr 15 Minuten bei 180° in den Backofen.
Währenddessen bereiten Sie den Pudding vor, indem Sie Apfelsaft, Zucker und Puddingpulver vermengen und die geschälten Äpfel dazureiben.
Streichen Sie die Creme auf den Biskuit und lassen Sie ihn auskühlen.
Verzieren Sie zum Schluss mit etwas Schlagrahm und bestreuen Sie mit Schokoflocken.