Apfelringe gebacken

Apfelringe gebacken, werden mit frischem Apfelmus oder mit fruchtigem Kompott serviert. Dieses traumhafte Rezept ist bei Kindern sehr beliebt.

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Apfelringe gebacken

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Äpfel (gross)
3 Stk Eier
120 g Mehl
0.125 l Öl zum Herausbacken
40 g Puderzucker
3 EL Rum
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Stk Zitrone, Saft
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Apfelringe aus Mehl, Zucker, Ei, Zitronensaft, Rum und einer Prise Salz einen dickflüssigen Backteig rühren.
  2. Von den geschälten Äpfel mit einem Ausstecher die Kerngehäuse entfernen und in dicke Ringe schneiden.
  3. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Apfelringe durch den Backteig ziehen, in der Pfanne goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Die leicht, ausgekühlten Apfelringe mit Puderzucker und Zimt bestreut servieren und noch warm geniessen.

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