Asiatische Erdnusssauce
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | ml | Bouillon, Poulet |
|---|---|---|
| 120 | g | Erdnüsse, geröstet |
| 1 | EL | Knoblauchzehe |
| 50 | ml | Kokoscreme |
| 2 | EL | Öl |
| 3 | TL | Rohrzucker |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | TL | Sambal Oelek |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Zuerst die Erdnüsse sehr fein hacken. Dann die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
- Die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Den Zucker einrühren und für einige Minuten leicht karamellisieren lassen.
- Das Ganze mit der Bouillon ablöschen, die Kokoscreme und Erdnüsse einrühren und für ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Zum Abschluss gut mit dem Zitronensaft und Sambal Oelek abschmecken.
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