Asiatische Erdnusssauce

Name: Asiatische Erdnusssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Bouillon, Poulet; 120 g Erdnüsse, geröstet; 1 EL Knoblauchzehe; 50 ml Kokoscreme; 2 EL Öl; 3 TL Rohrzucker; 1 Stk rote Zwiebel; 1 TL Sambal Oelek; 1 EL Zitronensaft

Das köstliche, etwas schärflich angehauchte Erdnusssaucenrezept nach asiatischer Art, schmeckt toll zu jeder Art von Fleisch, besonders Poulet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Erdnüsse, geröstet
50	ml	Kokoscreme
2	EL	Öl
1	EL	Knoblauchzehe
1	Stk	rote Zwiebel
3	TL	Rohrzucker
250	ml	Bouillon, Poulet
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Sambal Oelek

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdnüsse sehr fein hacken. Dann die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
Die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Den Zucker einrühren und für einige Minuten leicht karamellisieren lassen.
Das Ganze mit der Bouillon ablöschen, die Kokoscreme und Erdnüsse einrühren und für ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Zum Abschluss gut mit dem Zitronensaft und Sambal Oelek abschmecken.