Austernpilzragout mit Kürbis

Austernpilzragout mit Kürbis ist aussergewöhnlich und wird mit knackigem Salat aufgetischt. Von diesem Rezept werden Ihre Gäste begeistert sein.

Erstellt von

Bewertung: Ø 4,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Austernpilze
2 EL Butter
2 Stk Eier
1 TL getrockneter Thymian
2 Stk kleine Kürbisse
1 TL Kümmel
1 Prise Salz & Pfeffer
100 ml Schlagrahm
1 Stk Zwiebel (groß)
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Von den halbierten Kürbissen die Kerne mit einem Löffel ausschaben, salzen und ziehen lassen. Sobald sich in der Mitte Saft sammelt, diesen abgießen und mit Öl bepinseln. Danach im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
  2. Austernpilze vom Stiel befreien, mit einem Pinsel oder einem Küchenpapier vorsichtig reinigen und in Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel in Ringe schneiden.
  3. Zwiebel und Kümmel in einer Pfanne mit heißer Butter glasig dünsten. Pilze beigeben, braten bis die Flüssigkeit verdampft ist, salzen, pfeffern und etwas abkühlen lassen.
  4. Schlagrahm mit Eier versprudeln, mit Salz und Thymian würzen und über die Pilze gießen. Masse in die Kürbisse einfüllen, für etwa 15 Minuten in den Backofen geben, bis die Eiermasse stockt.

ÄHNLICHE REZEPTE

Orientalische Kürbiscremesuppe

Orientalische Kürbiscremesuppe

Nüsse und Säfte verleihen der Orientalische Kürbiscremesuppe einen besonderen Geschmack. Sie werden von diesem Rezept begeistert sein.

Low Carb Spaghettikürbis

Low Carb Spaghettikürbis

Die wohl gesündesten Spaghetti die es gibt, können mit diesem einfachen Rezept hergestellt und genossen werden.

Kürbis-Ebly

Kürbis-Ebly

Kürbis-Ebly ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für eine gesunde Ernährung.

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Eine feine, sättigende Pfanne mit Kürbis, Kartoffeln und Poulet. Das einfache Rezept für ein tolles Gericht, dass allen schmecken wird.

Gefüllter Gorgonzola-Kürbis

Gefüllter Gorgonzola-Kürbis

Das Rezept für Gefüllter Gorgonzola-Kürbis beschreibt die Herstellung eines köstlichen Kürbisgerichts mit pikanter, würziger Füllung.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE