Austernsauce-Rindsfilet-Wokpfanne

Name: Austernsauce-Rindsfilet-Wokpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 3 EL Austernsauce; 0.5 Stk Chilischote, rot; 6 EL Erdnussöl; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2 TL Kartoffelmehl; 3 Stk Knoblauchzehen; 330 g Mungobohnensprossen; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Reiswein; 480 g Rindsfilet; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 1 Prise Zucker

Ein schmackhaftes Wokrezept mit saftigem Rindsfilet und Bohnensprossen nach asiatischer Art mit feiner Austernsauce abgeschmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
2	EL	Sojasauce
2	EL	Reiswein
2	TL	Kartoffelmehl
480	g	Rindsfilet
3	Stk	Frühlingszwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Stk	Chilischote, rot
6	EL	Erdnussöl
330	g	Mungobohnensprossen
3	EL	Austernsauce

Kategorien

Sandwich Rezepte Fleisch Rezepte Bohnen Rezepte Rezepte für Singles Asiatische Rezepte Braten Rezepte Leichte Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Scharfe Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Zwiebel Rezepte Soja Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Sojasauce, Reiswein, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Das Kartoffelmehl mit 1 EL Wasser in einem separaten Schälchen gut verrühren und mit in die Sojasauce mischen.
Das saftige Rindsfilet in dünne Streifen schneiden und darin für ca. 15 Minuten marinieren.
Unterdessen die frischen Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden.
Das vorbereitete Gemüse in einem Wok oder einer grossen Bratpfanne mit 2 EL Öl für ca. 2 Minuten anbraten. Dann die Fleischstreifen dazugeben und ca. 4 Minuten mitbraten. Das Ganze anschliessend herausnehmen und warm stellen.
Nochmals 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Sprossen darin für ca. 3-5 Minuten anbraten. Das Gemüse und das Fleisch nochmals in die Schüssel geben. Gut mit Austernsauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Umgehend servieren und geniessen.