Bärlauchspätzli
Ein himmlisches Gericht bereiten Sie mit diesem einfachen Rezept zu. Bei den Bärlauchspätzli kann niemand widerstehen.
Foto GuteKueche.ch
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die Bärlauchspätzli das Mehl zusammen mit den Eiern, Salz und Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und vorsichtig durchrühren.
- Nach ca. 5 Minuten das Wasser dazugeben und den Teig so lange rühren lassen, bis er leichte Blasen schlägt.
- Den Bärlauch waschen, mit dem Pürierstab fein pürieren, unter den Teig rühren und gut vermischen.
- Anschliessend den Teig mit der Spätzlepresse in kochendes Salzwasser pressen. Die Spätzli kochen lassen, bis sie auf der Oberfläche schwimmen. Aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und servieren.
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