Baguette mit heissem Ziegenkäse

Eine knusprige Vorspeise - Baguette mit heissem Ziegenkäse überbacken auf einem Salatbeet.Das einfache Vorspeisen-Rezept oder als Snack zwischendurch.

Baguette mit heissem Ziegenkäse
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Baguettescheiben
200 g Cherry-Tomaten
3 EL Essig
200 g Feldsalat
1 Stk Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 EL Rosmarin
1 Bund Rucola
1 Prise Salz
1 EL Thymian
8 Stk Ziegenkäse, Taler
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In eine Pfanne mit dem Rosmarin, Thymian und Olivenöl geben, für ca. 5 Minuten andünsten. Die Baguettescheiben dazulegen und goldbraun braten. Anschliessend die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und gleichmässig mit dem Käse belegen.
  2. Den Feldsalat und den Rucola waschen, und trockenschleudern. Die Tomaten waschen und halbieren. Für das Dressing den Essig mit dem Öl, Salz und Pfeffer mischen und unter den Salat heben.
  3. Die Baguettes im Ofen für wenige Minuten unter dem Grill überbacken. Auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Salat servieren.

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