Basilikumpesto

Name: Basilikumpesto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Basilikum; 3 Stk Knoblauchzehen; 180 ml Olivenöl; 80 g Parmesan (gerieben); 1 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz und Pfeffer

Wunderbares Basilikumpesto kann auch für die Vorratskammer verwendet werden. Das Rezept peppt so manche Speise auf.

Foto keko64 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (54 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Basilikum
3	Stk	Knoblauchzehen
180	ml	Olivenöl
80	g	Parmesan (gerieben)
1	EL	Pinienkerne
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für unser Basilikum Pesto das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
Die Basilikumblätter mit dem Knoblauch und den Pinienkernen in den Mixer geben. Alles in eine Schüssel geben und den Parmesan untermischen.
Nun das Olivenöl tröpfchenweise und unter ständigem Rühren unterarbeiten, so dass sich alles zu einer cremigen Sauce bindet. Abschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.