Basilikumpesto

Wunderbares Basilikumpesto kann auch für die Vorratskammer verwendet werden. Das Rezept peppt so manche Speise auf.

Basilikumpesto
25 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (31 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Basilikum
3 Stk Knoblauchzehen
180 ml Olivenöl
80 g Parmesan (gerieben)
1 EL Pinienkerne
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Für unser Basilikum Pesto das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
  2. Die Basilikumblätter mit dem Knoblauch und den Pinienkernen in den Mixer geben. Alles in eine Schüssel geben und den Parmesan untermischen.
  3. Nun das Olivenöl tröpfchenweise und unter ständigem Rühren unterarbeiten, so dass sich alles zu einer cremigen Sauce bindet. Abschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Basilikum Pesto auf Bandnudeln oder anderen Nudelsorten geben - schmeckt einfach herrlich.

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