Beeren-Cupcakes

Die Beeren Cupcakes schmecken saftig und fruchtig. Einfach ein leckeres Dessert, das Sie mit diesem Rezept zubereiten können.

Beeren-Cupcakes

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Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
150 g Butter
3 Stk Eier
350 g Himbeeren (TK)
250 g Mehl
1 TL Natron
200 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Himbeeren mit dem Stabmixer pürieren und mit Zucker aufkochen lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Diese anschließend kalt stellen.
  2. Die Butter mit dem Zucker verrühren und die Eier dazugeben. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Natron vermischen und abwechselnd mit dem Himbeerpüree unter die Buttermasse rühren.
  3. Die Formen ausfetten, zur Hälfte mit Teig füllen und bei 180° für 25 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Himbeeren können auch ohne püriert zu werden, dem Teig untergemischt werden.

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