Beschwipste Waldbeeren

Name: Beschwipste Waldbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 230 g Brombeeren; 230 g Himbeeren; 5 EL Himbeergeist; 80 ml Orangensaft; 180 g Quark; 150 ml Rahm; 1 Pk Vanillezucker; 5 EL Zucker

Ein Dessertrezept, dass mit seinem beschwipsten Früchten perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

230	g	Brombeeren
230	g	Himbeeren
80	ml	Orangensaft
5	EL	Himbeergeist
5	EL	Zucker
150	ml	Rahm
180	g	Quark
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Brombeeren und Himbeeren gut waschen und abtropfen lassen.
Den Orangensaft mit dem Himbeergeist in einer Schüssel verrühren und den Zucker unter ständigem Rühren darin auflösen. Die Beeren in die Schüssel geben, mit dem Saft bedecken und für mindestens 50 Minuten durchziehen lassen.
Unterdessend den Rahm mit dem Mixer steif schlagen. Diesen mit dem Quark und dem Vanillezucker vermischen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.
Nach der Kühlzeit die beschwipsten Beeren in Dessergläser geben und mit einem grossen Klecks der Rahm-Quarkmischung garnieren.