Beschwipste Waldbeeren
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Zutaten für 4 Portionen
| 230 | g | Brombeeren |
|---|---|---|
| 230 | g | Himbeeren |
| 5 | EL | Himbeergeist |
| 80 | ml | Orangensaft |
| 180 | g | Quark |
| 150 | ml | Rahm |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Die frischen Brombeeren und Himbeeren gut waschen und abtropfen lassen.
- Den Orangensaft mit dem Himbeergeist in einer Schüssel verrühren und den Zucker unter ständigem Rühren darin auflösen. Die Beeren in die Schüssel geben, mit dem Saft bedecken und für mindestens 50 Minuten durchziehen lassen.
- Unterdessend den Rahm mit dem Mixer steif schlagen. Diesen mit dem Quark und dem Vanillezucker vermischen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.
- Nach der Kühlzeit die beschwipsten Beeren in Dessergläser geben und mit einem grossen Klecks der Rahm-Quarkmischung garnieren.
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