Birnen im Mandelschokoquark

Name: Birnen im Mandelschokoquark
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 8 Stk Birnen; 100 g dunkle Schokoladensplitter; 3 EL Holunderblütensirup; 2 EL Mandelnsplitter; 500 ml Rahm flüssig; 1 Stk Vanilleschote; 100 ml Weisswein; 1 Stg Zimt

Als Dessert nach einem Menu empfiehlt sich das Rezept Birnen im Mandelschokoquark auszuprobieren und zu geniessen!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

8	Stk	Birnen
1	Stg	Zimt
1	Stk	Vanilleschote
3	EL	Holunderblütensirup
100	ml	Weisswein
500	ml	Rahm flüssig
1	EL	Ahornsirup
100	g	dunkle Schokoladensplitter
2	EL	Mandelnsplitter

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Birnen werden gewaschen, geschält und in einen Kochtopf gegeben. Weisswein und Holunderblütensirup werden hinein gegeben und so viel mit Wasser gefüllt, bis alle Birnen bedeckt sind und anschliessend zugedeckt ca. 20 Minuten geköchelt. Das Mark wird aus der Vanilleschote ausgekratzt und hinzugefügt. Danach wird der Herd ausgeschalten und die Birnen zum Auskühlen beiseite gestellt.
Danach wird der Rahm steif geschlagen und Quark untergerührt. Ahornsirup, Schokoladen- und Mandelsplitter werden hinein gerührt und in den Kühlschrank gestellt.
Je eine Birne wird in 8 Dessertschüsseln hineingegeben und Quarkrahm gleichmässig aufgeteilt, danach sofort serviert.