Blaubeermuffins im Glas

Name: Blaubeermuffins im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 140 g Blaubeeren; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 60 g Haferflocken; 300 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 180 g Zucker

Das schön präsentierte Dessert – ein Muffin im Glas, dass besonders gut bei Gästen ankommen wird. Das süsse Dessertrezept zum einfach Nachbacken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200	g	Butter
180	g	Zucker
4	Stk	Eier
300	g	Mehl
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
100	ml	Milch
60	g	Haferflocken
140	g	Blaubeeren

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben, und mit dem Mixer cremig rühren. Die Eier nacheinander einklopfen und weiterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und der Milch nach und nach in den Teig rühren. Dann die Haferflocken unterrühren, genauso wie die frischen Blaubeeren.
Den Teig dann in die Dessertgläser flüllen und die Muffins im Glas dann im Backofen bei 180° C für ca. 50 Minuten backen. Bevor die Muffins fertig sind, die Stäbchenprobe machen und die Gläser aus dem Ofen nehmen wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt.
Die Muffins dann etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen bevor sie serviert werden können.