Blaubeermuffins im Glas

Das schön präsentierte Dessert – ein Muffin im Glas, dass besonders gut bei Gästen ankommen wird. Das süsse Dessertrezept zum einfach Nachbacken.


Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2 TL Backpulver
140 g Blaubeeren
200 g Butter
4 Stk Eier
60 g Haferflocken
300 g Mehl
100 ml Milch
1 Prise Salz
180 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frische Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben, und mit dem Mixer cremig rühren. Die Eier nacheinander einklopfen und weiterrühren.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und der Milch nach und nach in den Teig rühren. Dann die Haferflocken unterrühren, genauso wie die frischen Blaubeeren.
  3. Den Teig dann in die Dessertgläser flüllen und die Muffins im Glas dann im Backofen bei 180° C für ca. 50 Minuten backen. Bevor die Muffins fertig sind, die Stäbchenprobe machen und die Gläser aus dem Ofen nehmen wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt.
  4. Die Muffins dann etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen bevor sie serviert werden können.

Tipps zum Rezept

Schmeckt gut zu einem Klecks Schlagrahm.

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