Blumenkohl mit Kokos

Name: Blumenkohl mit Kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 420 g Blumenkohl; 220 g griechischer Joghurt; 70 g Kokosflocken; 1 EL Korinader; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 1 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Ein schnell zubereitetes Beilagenrezept mit gesundem Blumenkohl in einer cremigen, feinen Sauce, dass gut zu Fleischgerichten passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	Kokosflocken
220	g	griechischer Joghurt
2	EL	Öl
1	EL	Limettensaft
1	EL	Korinader
1	Prise	Salz
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Zucker
420	g	Blumenkohl

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kokosflocken werden zuerst in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für wenige Minuten angeröstet. Danach in eine grosse Schüssel geben.
Dann den cremigen Joghurt mit dem Limettensaft, Öl und Koriander einrühren. Gut mit Salz, Zucker und Kreuzkümmel abschmecken.
Anschliessend den frischen Blumenkohl waschen, rüsten und in Röschen teilen. Die Röschen dann mit einer Reibe fein reiben und in die Schüssel rühren. Das Ganze mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Umgehend noch heiss servieren.