Brennnessel-Suppe mit Knoblauch

Name: Brennnessel-Suppe mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 200 g Brennesselblätter, frisch; 1 EL Butter; 1 TL Gemüsebouillon; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 ml Wasser

Eine köstliche Brennnessel-Suppe mit Knoblauch schmeckt einfach köstlich und ist nebenbei erwähnt auch sehr gesund.

Foto skyfotostock1 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
1	TL	Gemüsebouillon
500	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	g	Brennesselblätter, frisch

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Brennnesseln unter fliessendem Wasser waschen und ebenfalls fein hacken.
Ein wenig Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten. Etwas Mehl und anschliessend das Wasser dazugeben.
Alles aufkochen lassen und die Gemüsebouillon sowie die Brennnesseln hinzugeben. Für ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und zum Schluss mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.