Brennnessel-Suppe mit Knoblauch

Eine köstliche Brennnessel-Suppe mit Knoblauch schmeckt einfach köstlich und ist nebenbei erwähnt auch sehr gesund.

Brennnessel-Suppe mit Knoblauch
25 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Brennesselblätter, frisch
1 EL Butter
1 TL Gemüsebouillon
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
500 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Brennnesseln unter fliessendem Wasser waschen und ebenfalls fein hacken.
  2. Ein wenig Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten. Etwas Mehl und anschliessend das Wasser dazugeben.
  3. Alles aufkochen lassen und die Gemüsebouillon sowie die Brennnesseln hinzugeben. Für ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und zum Schluss mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

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