Broccoli-Blumenkohl Wähe

Name: Broccoli-Blumenkohl Wähe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 250 g Broccoli; 1 Pk Mürbteig; 250 g Rüebli; 150 g Sbrinz, gerieben; 3 Stk Eier; 300 g Halbrahm; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Super feine und gesunde Gemüse-Wähe mit Broccoli, Blumenkohl und Rüebli. Das einfache Rezept für eine unkomplizierte Zubereitung.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (131 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Mürbteig
150	g	Sbrinz, gerieben
250	g	Broccoli
250	g	Blumenkohl
250	g	Rüebli

Zutaten für den Guss:

3	Stk	Eier
300	g	Halbrahm
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Broccoli und den Blumenkohl rüsten. Rüebli putzen und schälen - das gesamte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Gemüse nun in einem Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser geben und aufkochen lassen - danach Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten leise köcheln lassen.
Unterdessen den Teig auf einem Backpapier ausrollen und auf ein Backblech geben. Den Rand des Teige auf allen Seiten für ca. 2 cm einschlagen - so entsteht ein höherer Rand.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun den Sbrinz gleichmässig auf dem Teig verteilen.
Das Gemüse aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen - danach ebenfalls auf dem Kuchenteig gleichmässig verteilen.
Nun für den Guss in einer Schüssel die Eier mit dem Rahm verquirlen. Danach den Knoblauch einpressen und mit Salz und Peffer würzen.
Den Guss nun über das Gemüse giessen.
Die Wähe nun nochmal mit verschiedenen, getrockneten Gewürzen wie Majoran, Rosmarin, Thymian und Estragon würzen.
Zum Schluss die Wähe für 35 Minuten im heissen Ofen backen.