Broccoli-Blumenkohl Wähe
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Zutaten für 8 Portionen
| 250 | g | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 250 | g | Broccoli |
| 1 | Pk | Mürbteig |
| 250 | g | Rüebli |
| 150 | g | Sbrinz, gerieben |
Zutaten für den Guss: | ||
| 3 | Stk | Eier |
| 300 | g | Halbrahm |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Den Broccoli und den Blumenkohl rüsten. Rüebli putzen und schälen - das gesamte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Gemüse nun in einem Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser geben und aufkochen lassen - danach Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten leise köcheln lassen.
- Unterdessen den Teig auf einem Backpapier ausrollen und auf ein Backblech geben. Den Rand des Teige auf allen Seiten für ca. 2 cm einschlagen - so entsteht ein höherer Rand.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nun den Sbrinz gleichmässig auf dem Teig verteilen.
- Das Gemüse aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen - danach ebenfalls auf dem Kuchenteig gleichmässig verteilen.
- Nun für den Guss in einer Schüssel die Eier mit dem Rahm verquirlen. Danach den Knoblauch einpressen und mit Salz und Peffer würzen.
- Den Guss nun über das Gemüse giessen.
- Die Wähe nun nochmal mit verschiedenen, getrockneten Gewürzen wie Majoran, Rosmarin, Thymian und Estragon würzen.
- Zum Schluss die Wähe für 35 Minuten im heissen Ofen backen.
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