Burrata auf Rucolabeet

Burrata: der wohl aktuell beliebteste Käse hier auf einem Rucolabeet serviert. Ein tolles Sommersalat-Rezept.

Burrata auf Rucolabeet

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Zutaten für 1 Portionen

2 EL Aceto Balsamico
1 Bl Basilikum, frisch
1 Stk Burrata
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
150 g Rucola
2 Stk Salattomaten
1 Prise Salz
0.5 Stk Zwiebel, rot
Portionen
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Zubereitung

  1. Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
  2. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
  3. In einer Salatschüttel den Rucola mit den Zwiebel- und Tomatenstücken vermischen, mit Salz und Balsamico vermischen - danach auf einem Teller anrichten.
  4. Den Burrata mittig platzieren, mit frischen Pfeffer bestreuen, Basilikum dekorieren und mit Olivenöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein frisches Ciabatta.

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