Cappuccino Muffins

Name: Cappuccino Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g brauner Zucker; 1 EL Butter; 1 Pk Cappuccinopulver; 2 Stk Eier; 1 TL Espressopulver; 4 TL Kakaopulver; 250 g Mehl; 170 ml Milch; 170 ml Pflanzenöl; 170 ml Rahm

Feine Muffins als Znünirezept mit Cappuccino gespickt schmeckt herrlich süss und kann auch für die Arbeitskollegen mitgenommen werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
4	TL	Kakaopulver
1	TL	Espressopulver
170	ml	Milch
1	Pk	Cappuccinopulver
170	ml	Pflanzenöl
120	g	brauner Zucker
2	Stk	Eier
170	ml	Rahm
1	EL	Butter

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit dem Backpulver, Kakaopulver und Espressopulver in einer grossen Schüssel vermischen.
Nun die frische Milch in einem Topf unter Rühren langsam aufkochen lassen und das Cappuccinopulver einrühren.
Die frischen Eier mit dem Öl, Zucker und Milch-Cappuccino in einer Schüssel glatt rühren. Danach die Mehlmischung gründlich unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Anschliessend den Teig in eine mit Butter ausgefettete Muffinform gleichmässig füllen und im Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Schliesslich die fertigen Cappuccino Muffins vorsichtig aus der Form nehmen, abkühlen lassen und servieren.