Champignon-Steakpfanne

Name: Champignon-Steakpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Bouillon (Fleisch); 5 EL Butter; 120 g Champignons, frisch; 90 g Crème fraîche; 4 EL Öl; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 480 g Rumpsteak, oder auch Beefsteak möglich; 1 Prise Salz; 4 TL Senf; 2 Stk Zwiebeln

Eine deftige Steakpfanne mit frischen Champignons und Peperoni an einer Rahmsauce. Das einfache Rezept für eine schnelle und saftige Hauptspeise.

Foto bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (277 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Champignons, frisch
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Peperoni, rot
480	g	Rumpsteak, oder auch Beefsteak möglich
4	EL	Öl
5	EL	Butter
100	ml	Bouillon (Fleisch)
90	g	Crème fraîche
4	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon ein einem Topf aufkochen.
Die frischen Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni waschen, rüsten und ebenso in Ringe schneiden.
Das frische Rumpsteak mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann das Steak in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten an beiden Seiten anbraten und danach zur Seite stellen.
Die Butter in den Sud einrühren und die Zwiebeln mit den Pilzen für ca. 4 Minuten darin anbraten.
Mit der Bouillon ablöschen und mit der Crème fraîche und dem Senf verfeinern.
Das Ganze aufkochen lassen für ca. 5 Minuten.
Dann das Fleisch und die Peperoni dazugeben, 5 Minuten weiterköcheln lassen und anschliessend heiss servieren.