Chia Pancake mit Heidelbeeren

Name: Chia Pancake mit Heidelbeeren
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Amaranth; 1 TL Backpulver; 1 EL Chia Samen; 60 g Dinkelmehl; 1 Bch Heidelbeeren; 1 Schuss Pflanzenöl; 160 ml Reismilch; 1 Prise Steviapulver; 6 EL Wasser lauwarm

Das Rezept für eine veganes Chia Pancake mit Heidelbeeren ist sehr nährstoffreich und zum Frühstück bestens geeignet, aber auch für Zwischendurch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (86 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

60	g	Dinkelmehl
30	g	Amaranth
1	EL	Chia Samen
6	EL	Wasser lauwarm
1	TL	Backpulver
160	ml	Reismilch
1	Prise	Steviapulver
1	Bch	Heidelbeeren
1	Schuss	Pflanzenöl

Kategorien

Chia Samen Rezepte Heidelbeer Rezepte Vegane Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Crepes Rezepte Kinderrezepte Laktosefreie Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Chiasamen werden mit dem Wasser vermischt und für ca. 10 Minuten eingeweicht. Wenn nötig, wird noch ca. 1 EL Wasser nachgeleert, bis sich ein Gel gebildet hat.
Das Dinkelmehl wird mit Backpulver, Reismilch, Stevia und dem Chiagel vermischt. Die Banane wird geschält und klein geschnitten, danach zusammen mit dem Amaranth unter den Teig gerührt, gemixt und für ca. 10 Minuten ruhen gelassen.
Öl wird in einer beschichteten Pfanne erhitzt und der Teig portionsweise mit jeweils einem Schöpflöffel in die Pfanne geleert und zu einem Kreis geformt. Der Teig wird ca. 5 Minuten beidseitig gebraten.
Danach werden die Pancakes mit frischen Heidelbeeren garniert und gleich serviert.