Chinesische Geflügelpfanne mit Lychee und Gemüse

Name: Chinesische Geflügelpfanne mit Lychee und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk BIO-Zitrone, davon der Saft; 1 TL Currypulver; 250 ml Gemüsebouillon; 1 Stg Lauch; 0.5 Stk Lychee, aus der Dose; 2 EL Öl; 1 Stk Peperoni, gelb; 200 g Pouletbrustfilets; 160 g Reis; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Unsere chinesische Geflügelpfanne mit Lychee und Gemüse eignet sich hervorragend für die schnelle Küche. Auch kann sie am Vortag zubereitet werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200	g	Pouletbrustfilets
160	g	Reis
1	Stk	Zwiebel
1	Stg	Lauch
1	Stk	Peperoni, gelb
2	EL	Öl
1	Stk	BIO-Zitrone, davon der Saft
250	ml	Gemüsebouillon
1	TL	Currypulver
1	Prise	Salz und Pfeffer
0.5	Stk	Lychee, aus der Dose

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis in einem Topf mit Salzwasser kochen. Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen und halbieren, Lauch und Peperoni putzen und alles in feine Streifen schneiden. Lychee aus der Dose nehmen und in kleine Stücke schneiden. Etwas vom Lycheesaft aufheben.
In einer Bratpfanne zuerst das Fleisch anbraten, nach rund 3 Minuten den Zwiebel zugeben und nach weiteren 3 Minuten Peperoni, Lychee sowie den Lauch in die Pfanne geben und mit braten. Curry zugeben, danach mit Gemüseboullion und etwas Lycheesaft ablöschen und alles etwas einkochen lassen.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen, in die Pfanne leeren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller die chinesische Geflügelpfanne mit Lychee und Gemüse mit Reis anrichten.