Chinesische Pfannkuchen an Sojasauce

Name: Chinesische Pfannkuchen an Sojasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 120 g Bohnensprossen; 250 ml Bouillon, Poulet; 4 Stk Eier; 1 Stk Frühlingszwiebel; 220 g Krabben, küchenfertig; 1 EL Maisstärke; 4 EL Öl; 1 TL Sesamöl; 1 TL Sojasauce; 1 Prise Zucker

Ein köstliches, würziges Pfannkuchenrezept, dass perfekt zum Brunch passt oder auch als leichtes Zmittag serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Bouillon, Poulet
1	EL	Maisstärke
1	TL	Sojasauce
1	Prise	Zucker
1	TL	Sesamöl
1	Stk	Frühlingszwiebel
120	g	Bohnensprossen
4	Stk	Eier
220	g	Krabben, küchenfertig
4	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die Bouillon mit der Sojasauce, Maisstärke und Zucker gründlich verrühren und in einer Pfanne unter Rühren zum Kochen bringen. Das Sesamöl einrühren und für den Moment zur Seite stellen.
Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und fein hacken. Die Bohnensprossen grob hacken. Die frischen Eier mit den küchenfertigen Krabben, Frühlingszwiebeln und Bohnensprossen in einer grossen Schüssel miteinander verrühren.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und jeweils 4 EL der Eimischung zu Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Mit der restlichen Eimischung genauso weiterfahren. Die Pfannkuchen warm halten.
Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit der Sojasauce übergiessen und servieren.