Chutney mit Apfel

Name: Chutney mit Apfel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Äpfel; 280 g brauner Kandiszucker; 120 g Dörraprikosen; 1 EL Ingwer, frisch; 2 Stk Lorbeerblätter; 2 Stk Nelken; 180 ml Rotweinessig; 2 TL Senfssamen; 1 Stk Zimtstange; 220 g Zwiebeln

Ein süsses Chutneyrezept mit frischen Äpfeln ist einfach zubereitet und kann auch gut zu vegetarischen Gerichten gereicht werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Äpfel
220	g	Zwiebeln
120	g	Dörraprikosen
280	g	brauner Kandiszucker
1	EL	Ingwer, frisch
1	Stk	Zimtstange
2	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Nelken
2	TL	Senfssamen
180	ml	Rotweinessig

Kategorien

Chutney Rezepte Aufstrich Rezepte Beilagen Rezepte Apfel Rezepte Aprikosen Rezepte Ingwer Rezepte Lorbeer Rezepte Gewürznelken Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Äpfel vierteln, entfernen, schälen und in feine Schnitze schneiden. Dann die Zwiebeln und Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Die Dörraprikosen klein würfeln.
Nun die vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem braunen Kandiszucker, Zimtstange, Lorbeerblätter, Nelken, Senfsamen und Rotweinessig in einem grossen Topf aufkochen.
Dann den Topf abdecken und das Ganze für ca. 10 Minuten stark köcheln lassen. Danach den Deckel entfernen, die Temperatur entfernen und für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend die Zimtstangen und Lorbeerblätter entfernen. Das fertige Chutney zum Abschluss in ausgekochte Gläser füllen.