Corned-Beef-Pfanne

Name: Corned-Beef-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 120 g Corned beef, Dose; 4 Stk Eier; 3 Stk Kartoffeln; 2 EL Mehl; 5 EL Milch; 3 EL Öl; 1 Stk Peperoni, rot; 2 EL Petersilie; 2 Stk Zwiebel

Das perfekte Brunchrezept schlechthin - gebratenes Corned beef mit Kartoffeln und Spiegeleiern belegt. Schmeckt super ist sättigend.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Kartoffeln
120	g	Corned beef, Dose
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Peperoni, rot
5	EL	Milch
2	EL	Mehl
2	EL	Petersilie
3	EL	Öl
4	Stk	Eier

Kategorien

Brunch Rezepte Zmorge Rezepte Fleisch Rezepte Peperoni Rezepte Rezepte für Singles Braten Rezepte Amerikanische Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte Kohlenhydrate Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Das Corned beef genauso in mundgerechte Stücke schneiden. Die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Peperoni waschen, entkernen und klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in eine grosse Schüssel geben und zusammen mit der Milch, Mehl und Petersilie gründlich verrühren.
Die Teigmischung in einer Pfanne mit etwas Öl geben und von einer Seite für ca. 10 Minuten braten. Anschliessend mithilfe eines Pfannenwenders vorsichtig wenden und von der anderen Seite genauso für ca. 10 Minuten anbraten, bis die Unterseite schön gebräunt ist.
Die Eier direkt auf das Corned beef aufschlagen, die Pfanne abdecken und für weitere ca. 6 Minuten zu Spiegeleiern weiterbraten.
Das fertige Corned beef kann anschliessend in Portionen geteilt und serviert werden.