Couscoussalat

Von diesem schnellen und einfachen Couscoussalat werden Ihre Gäste begeistert sein. Ein tolles, köstliches Rezept.

Couscoussalat
135 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Couscous
5 EL Öl
250 ml Orangensaft
1 Stk Peperoni, grün
1 Bund Peterli
3 Stk Rüebli
0.5 Stk Salatgurke
1 Prise Salz & Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Couscoussalat den Couscous mit dem Orangensaft übergiessen und kurz durchrühren. Zwei Stunden ziehen lassen, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat und weich ist.
  2. In der Zwischenzeit die Peterli hacken, die Rüebli in Scheiben schneiden und die Gurke und die Peperoni würfelig schneiden. Danach mit dem fertigen Couscous vermengen und mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer den Couscoussalat noch etwas Schärfer und Würziger mag, kann ihn auch noch mit ein wenig Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.

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