Cranberry-Sterne

Name: Cranberry-Sterne
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 60
Ingredients: 3 EL Cranberries; 50 g Zartbitterkuvertüre; 1 Stk BIO-Limette, davon der Abrieb; 200 g Butter, kalt; 1 Stk Ei; 100 g Mandeln, gemahlen; 300 g Mehl; 150 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Ein einfaches aber köstliche Guetzlirezept sind unsere Cranberry-Sterne.

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

3	EL	Cranberries
50	g	Zartbitterkuvertüre

Zutaten für den Mürbeteig:

1	Stk	BIO-Limette, davon der Abrieb
200	g	Butter, kalt
1	Stk	Ei
100	g	Mandeln, gemahlen
300	g	Mehl
150	g	Puderzucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einen gleichmässigen, geschmeidigen Teig kneten - diesen in Frischhaltefolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nach der Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen durch kneten und danach 4 mm dünn auswallen.
Mit sternförmigen Guetzliausstechern die Guetzlis ausstechen und auf das Backblech mit etwas Abstand setzen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene nun 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Unterdessen die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen und die Cranberries mit einem scharfen Messer klein hacken.
Jetzt die Sterne einzeln in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backgitter setzen - mittig ein paar Stücke der gehackten Cranberries setzen - und trocknen lassen.