Curry-Mango-Sauce

Name: Curry-Mango-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Bouillon, Poulet; 2 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL Crème fraiche; 2 EL Currypulver; 1 Stk Mango; 2 EL Mango Chutney; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Ein einfaches Saucenrezept mit süsser Mango und würzigem Curry, dass besonders gut zu Pouletgerichten und Reis passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mango
1	Stk	rote Zwiebel
2	EL	Butter
2	EL	Currypulver
2	EL	Zitronensaft
150	ml	Bouillon, Poulet
2	EL	Mango Chutney
3	EL	Crème fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die süsse Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Mit Currypulver bestäuben und anschwitzen.
Mit der Bouillon und Zitronensaft ablöschen. Das Mangochutney und die Crème fraiche einrühren, aufkochen lassen, und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Durch ein Sieb streichen. Gut mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Fertig ist die köstliche Sauce.