Currywurst nach indischer Art

Ein unkompliziertes Snackrezept mit feinen, indischen Gewürzen. dass auch als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann.

Currywurst nach indischer Art

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Ajwain
1 TL Chilipulver
1 TL Garam Masala
400 g Kichererbsenmehl
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Kurkuma
7 EL Öl
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Kichererbsenmehl in eine grosse Schüssel geben. Das Chilipulver, Ajain, Salz und 3 EL Öl zum Mehl rühren und zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig anschliessend Würstchen formen.
  2. Die Würstchen werden in einem Topf mit 800 ml Wasser für ca. 15-20 Minuten gegart. Danach aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden.
  3. Den Kreuzkümmel in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 2 Minuten anrösten, bevor die Wurstscheibchen mit dem Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala eingerührt werden können. Das Ganze für ca. 2 Minuten mitbraten. Mit dem Kochwasser ablöschen und für weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchenscheibchen aus der Pfanne genommen und angerichtet werden können.

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