Echter Berner Wurstsalat

Name: Echter Berner Wurstsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 100 g Blattsalat; 5 Stk Cervelats; 150 g Essigzwiebelchen; 2 Stk Karotten; 200 g Käse; 1 Bund Peterli; 1 Stk Rettich; 3 EL Bouillon; 2 EL Essig; 1 EL Mayonnaise; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 EL Senf; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Schnell, einfach, lecker: Dieses Rezept ist wirklich toll, denn der schmackhafte, echte Berner Wurstsalat ist eine tolle kalte Hauptmahlzeit.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (837 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Cervelats
2	Stk	Karotten
1	Stk	Rettich
200	g	Käse
150	g	Essigzwiebelchen
1	Bund	Peterli
100	g	Blattsalat

Zutaten Dressing

1	EL	Mayonnaise
2	EL	Senf
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	Essig
3	EL	Bouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch
6	EL	Öl

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Dressing Senf, Zitronensaft, Essig sowie Bouillon und Mayonnaise gut vermischen. Nun das Öl beifügen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Schnittlauch verfeinern.
Die Haut der Würste entfernen und das Fleisch in feine Streifen schneiden. Karotten sowie Rettich schälen, den Käse entrinden und alle Zutaten ebenfalls fein zerkleinern. Die Essigzwiebeln halbieren und mit den oben genannten Zutaten unter das Dressing heben. Im Kühlschrank den Wurstsalat für 30 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen die Peterli fein hacken und den Blattsalat auf 4 Teller verteilen. Den fertigen Wurstsalat mit der Peterli mischen und auf dem Salat anrichten.